古人说：“民以食为天。”今人说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。

　　然而，如今似乎什么都不敢吃了，我们将何以生存？这不是危言耸听，也不是庸人自扰，更不是杞人忧天，而是确确实实存在的事实。

　　人的食物，大致可以分为四类，即粮食、蔬菜、饮料、保健品。

　　粮食，也叫主食，包括麦、米、豆等以及以这些为原料的加工品。2007年12月，媒体报道北京、天津等地发现万吨“陈化粮”，并称这些“陈化粮”均是“东北米”。国家食品药品监督管理局发出紧急通知，提醒人们慎重鉴别。某地民工粮含有令人心悸的黄曲霉毒素，这种毒素是目前发现的最强化学致癌物！而给面粉制品里掺入增白剂、添加剂更是普遍现象。用劣质面粉制作的面包，用地沟油炸的麻花、油条、方便面，用正乙烷蒸发残渣超过国家标准20倍和乙酸蒸发残渣超标了近150倍的餐盒装的快餐等等加工品，你能敢吃吗？

　　儿童尤其是幼儿，奶和奶粉便是他们的“主食”。然而，他们比成人更悲惨。2008年8月，中国奶制品大多被检出含有苯甲酸，致使尚未从震动全国的三聚氰胺事件中刚刚恢复的中国乳业，再次受到人们质疑。同年9月，甘肃曝光三鹿奶粉导致肾结石，揭露出三鹿婴幼儿奶粉违法添加三聚氰胺事件。随后，22家企业69批次产品被检出了含量不同的三聚氰胺。2009年12月，某企业为压低成本，给奶粉中添加大量麦芽糊精多美滋被查处。天啦，他们如此祸害幼小的生命，到底居心何在？

　　蔬菜，是副食，在大家越来越重视健康和保健的情势下，人们基本上改变了过去纯吃粮食的生活习惯，大都注重在饮食中增加蔬菜的份额。但如今的蔬菜上有超标的农药，尽管主妇又是洗又是泡，但侵入菜里的农药还是无法根除。这样的蔬菜轻者致病，重者致命。肉和蛋属于菜类，但这两样食品问题更严重。2008年9月，人们食用了添加了“瘦肉精”的猪肉，出现了严重的中毒现象，有300多人就医。2007年8月，浙江省疾病预防控制中心检出有的猪油中含有剧毒“六六六”和“滴滴涕”，有的猪油中酸价和过氧化值严重超标。连有名的金华火腿也添加了敌敌畏！肉类除了猪肉，更多的是鱼类。可鱼也不能轻易吃。2007年11月，有关部门发现桂花鱼含有孔雀石绿，香港食环署呼吁市民停食桂花鱼。2008年11月，多宝鱼被检出含有硝基呋喃类代谢物，有的还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留。2010年3月，上海地区的一些粤菜和海鲜酒楼出现了价格不等的“人造”合成鱼翅。有关部门在曹杨路一家鱼翅加工厂查获了绝对不能食用的双氧水和厚碱胶等物，原来他们是用这些东西来制作所谓的“人造”鱼翅的。蛋作为被人们认为较安全的食品，可食用时也得格外小心。2008年11月，北京食品办检出6种咸鸭蛋含有苏丹红。甚至有地方还出现了所谓的“人造鸡蛋”。蔬菜，离不了各种调料。调料作为蔬菜的附属物也应该属于副食。但有些没肝没肺的人也在调料上弄虚作假。2010年8月，出现了一种颇为神奇的添加剂叫做“一滴香”。有关部门经过分析发现原来是一种化工合成品，长期食用回危害人体健康。上述这些副食还能吃吗？

　　饮料，早已走进大多数家庭。但饮料也问题严重。2009年6月，可口可乐无糖饮料“零度”在危内瑞拉遭禁，原因主要是它含有一种叫做阿斯巴甜的甜味剂成分，网络盛传该成分可能导致头痛甚至致癌。2009年12月，海南省海口市工商局发布2009第8号商品质量监督消费警示，称农夫山泉、统一等品牌饮料在内的9种食品砷或二氧化碳超标，不能使用。看来，饮料也是不能再喝了！

　　如今，保健品已经很受人们的青睐。2007年7月市场上出现了人造蜂蜜，其实这种假蜂蜜加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，几乎谈不到有什么营养价值，糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了以后还可能加重病情。2010年3月，宁波市市场上出现了一些冒牌保健品，有关部门发现这种保健品的全名是“修身乐”螺旋藻强效瘦身胶囊，实际上是伪造文号非法生产的假冒伪劣食品。可见，所谓保健品不仅不能保证健康，还有损害健康的严重危害。

　　笔者曾看到一份报告：2004年，中国消协系统共受理食品方面投诉60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比上年增长了24.1%。中国卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185件，15715人中毒，146人死亡。2006年，全国工商系统共查处有毒有害案件2967件，制售假冒伪劣食品案件37825件。最近，公安部公布了《2010年十大食品安全犯罪案例》。《人民法院报》报道时说，2010年各地公安机关共破获生产、销售不符合卫生标准和生产、销售有毒有害食品案件115起，抓获犯罪嫌疑人248名。大概是怕引起如“非典”威胁那样的恐惧吧，近年公布的食品安全犯罪案都没有报道致死人数。但按前几年的状况推算，致死人数绝对是一个令人震惊的数字。

　　总之，食品从主食到副食，从饮料到保健品，安全系数越来越小，危害却越来越大。我们人类是大自然的一个生物，我们根本离不开食物链的束缚。作为“张口货”的我们，现在究竟还能吃什么？这是我们最大的困惑，而这个困惑到什么时候才能解除呢？